Wafels...ze zijn zoooo lekker! Ons mam bakte ze vroeger in grote getalen (die waren wel kleiner dan deze jongens hier haha) maar ik herinner me zo'n hele koekjestrommel vol wafeltjes.
En bij het bakken waren wij er als de kippen bij om de randjes eraf te snoepen ;-)
Ok, nu mijn recept. Ik zat met een probleem vanmorgen want de bloem bleek op te zijn (mijn man had pizza gebakken..) Dus heb ik mijn recept iets aangepast, en ik moet zeggen dat ik dat vaker ga doen want deze zijn echt supergoed gelukt en heel lekker!
Je hebt nodig:
100 gr. bloem
150 gr. cakemeel
1 pakje vanillesuiker
150 gr.fijne suiker
1 flinke eetlepel custard
3 eieren
snufje zout
200 gr boter
1. meng bloem, cakemeel, suiker, vanillesuiker en custard door elkaar.
2. maak een kuil in het mengsel
3. smelt de boter (au bain marie) en laat hem even een beetje afkoelen
4. klop de eieren in de boter los
5. giet het botermengsel in het kuiltje van het bloemmengsel
6. vermeng met een houten lepel tot een glad mengsel ontstaat
7. laat het mengsel even (half uurtje) staan (onder een theedoek)
8. laat het wafelijzer heet worden
9. verdeel met behulp van 2 lepels het deeg over het hete ijzer en bak ze volgens de aanwijzingen van je wafelijzer.
10. tijdens het bakken even koffie drinken ;-)
11. en dan is dit het resultaat!
Lekker knapperig..poedersuiker erover of slagroom met kersen als je dat liever hebt haha.
Ik wens iedereen een fijne week. Volgende week weer iets lekkers.
2 opmerkingen:
ooooh jee dat ziet er wel heel lekker uit!!! gelukkig woon je niet in de buurt want ben op dieet ;-))
Das zoooo lekker!!!Hier helaas (of gelukkig maar) geen wafelijzer...
Een reactie posten